Genmaicha

DESCRIZIONE:

Il nostro Genmaicha è prodotto con Sencha primaverile - il più pregiato tra i Sencha - proveniente dalle piantagioni di Fukuroi nella pianura costiera del sud-ovest di Shizuoka, miscelato con riso integrale tostato che conferisce un caratteristico gusto di nocciola.

L’origine è legata ad una leggenda: nel XV secolo un samurai, mente studiava un piano di attacco con le sue truppe, sorseggiava il suo tè. In modo maldestro, un suo sevitore di nome Genmai fece cadere alcuni chicci di riso nella sua tazza. Per la rabbia, il samurai gli tagliò la testa. Tornata la calma, continuò a sorseggiare quella nuova bevanda, resa ancora più piacevole dal profumo del riso. Pentito per quel gesto, da quel giorno bevve sempre il tè con l’aggiunta del riso, che chiamò Genmaicha. Molto più probabilmente, la popolazione che viveva lontano dalle piantagioni, aveva l’abitudine di tagliare il tè con il riso per prolungare le scorte. Dall’inconfondibile gusto di nocciola, viene anche chiamato il “tè popcorn”. Si crea così una felice combinazione di colori verde-marrone ed un fragrante e piacevole aroma di tostatura.

INFUSO:

Secco: foglie verdi brillanti mescolate a grani di riso tostato.

Liquore: verde- giallo intenso.

Aroma: La nota decisa data dal riso tostato si unisce alla dolcezza del sencha. Aroma sorprendente, che ricorda la nocciola, di lunga durata nel retrogusto.

IN CHE MOMENTO DELLA GIORNATA:

Bevanda perfetta per tutto il giorno da bere puro.

INDICATO PER ACCOMPAGNARE:

Zuppe, riso, pesce cotto e crudo, crostacei, verdure, biscotti con frutta secca.