Anji Bai Cha (Rarità)

DESCRIZIONE:

Il tè Anji Bai Cha prende il nome dal villaggio di Anji, nella zona montuosa del Tian Mu, località dove sono site le piantagioni di questo pregiatissimo tè verde. L’ambiente incontaminato con foreste di bambù, nuvole, pioggia, suolo fertile rendono questo luogo perfetto per la crescita di un tè unico nel suo genere. “bai” in cinese significa “bianco”, per questo motivo spesso viene chiamato Anji White tea, pur trattandosi di un tè verde. Questo è dovuto al colore bianco dei suoi germogli prima di essere lavorato. In un antico libro cinese si narra la leggenda di una pianta di tè dalle foglie di colore bianco pallido, simile alla giada. Questa storia rimase leggenda fino agli anni ottanta, quando nei dintorni di Anji, si scoprì una pianta del tè dalle tenere gemme bianche che gli esperti ritengono sia la pianta menzionata nel libro. L’Anji Bai Cha viene prodotto con le foglie di questa particolare varietà botanica. Le foglie vengono raccolte a marzo, all’inizio della primavera, prima che l’aumento della temperatura le faccia diventare verdi. Ricco di amminoacidi, quasi il doppio rispetto ad altri tè verdi, ha delle proprietà calmanti ed aiuta a ridurre lo stress.

INFUSO:

Secco: germogli lavorati a mano a forma di lance piatte e sottili.

Liquore: colore giallo pallido, limpido e cristallino.

Gusto: sapore è piacevolmente delicato, persistente, rinfrescante, con un leggero sentore di orchidea.

IN CHE MOMENTO DELLA GIORNATA:

Bevanda perfetta per tutto il giorno da bere pura.

INDICATO PER ACCOMPAGNARE:

Cibi salati leggeri, carni bianche, verdure, pesce.