Gyokuro BIO (Rarità)

DESCRIZIONE:

E’ il tè più pregiato del Giappone ed è coltivato nella prefettura di Miyazaki, una delle tre più importanti aree per la coltivazione del Gyokuro. La caratteristica principale di questo tè è che negli ultimi 20-30 giorni prima del accolto la piantagione viene completamente coperta da teli che mantengono le piante in ombra. Questo provoca una diminuzione del contenuto di catechine presenti nelle foglie, riducendo così in modo drastico l’effetto di astringenza e di amaro tipico di alcuni tè verdi. Per questo motivo il Gyokuro è il tipico tè d’ombra.

INFUSO:

Secco: foglie verde scuro, molto sottili, dalla forma aghiforme.

Liquore: colore verde profondo dal gusto morbido e privo di astringenza

Aroma:note marine prevalenti su quelle vegetali. La prolungata ombreggiatura delle foglie esalta il gusto e lo rende unico. 

IN CHE MOMENTO DELLA GIORNATA:

Bevanda perfetta per tutto il giorno da bere puro.

INDICATO PER ACCOMPAGNARE:

Pesce cotto e crudo, crostacei, verdure, formaggi freschi a pasta molle.