Long Jing BIO

DESCRIZIONE:

E’ il tè più famoso della Cina, vanta più di mille anni ed è stato menzionato del primo libro dedicato al tè, il famoso “il canone del tè” di Lu Yu, risalente alla dinastia Tang. La migliore varietà è denominata Xi Hu Long Jing, ma è praticamente impossibile reperirla al di fuori della Cina. Sorseggiare una buona tazza di Long Jing è comunque possibile, dato che la sua produzione si è molto estesa negli anni. E’ definito il tè verde lavorato in padella, dalle caratteristiche note di castagna, che lo rendono unico e inconfondibile.

INFUSO:

Secco: foglie piatta e strette, schiacciate. Dal colore verde-giallo olivastro.

Liquore: colore dorato, brillante. I

Gusto: è morbido con note di castagna bollita, frutta secca tostata, vaniglia.

IN CHE MOMENTO DELLA GIORNATA:

Bevanda perfetta per tutto il giorno da bere pura.

INDICATO PER ACCOMPAGNARE:

Zuppe di verdura, cibi salati leggeri, riso, pesce alla griglia, crostacei, formaggi saporiti come il brie, carni bianche speziate, frutta.