Pu’er Zao Xiang Cake del 2005 (old forest)

DESCRIZIONE:

Grazie al suo clima tropicale e al suo isolamento fino ai tempi recenti, la regione cinese dello Yunnan offre una straordinaria bio-diversità naturale ed etnica. Oltre ad una grande varietà di piante endemiche, ospita anche gli ultimi elefanti asiatici e anche la presenza di alcune varietà agricole e colture non comuni. In queste terre si producono prestigiosi tè dalle foglie larghe provenienti da piante di tè selvagge endemiche di alto fusto. Alcune di queste piante maestose esistono da centinaia o anche migliaia di anni. In alcune di queste zone remote, piccoli coltivatori custodiscono l’ambiente in modo sostenibile e producono tè molto pregiati nella tipica forma pressata a torta con metodi tradizionali e naturali come questo. Hanno sviluppato nel corso dei secoli un’abilità sorprendente nella complessa arte della maturazione e conservazione con il gusto e gli aromi che si evolvono nel corso degli anni con l’invecchiamento.

INFUSO:

Secco: cake.

Liquore:colore ambrato brillante.

Aroma: sapore morbido con note legnose abbinate a leggeri sentori floreali e fruttati che si concludono con una piacevole sensazione di dolcezza finale.

IN CHE MOMENTO DELLA GIORNATA:

Bevanda perfetta per tutto il giorno da bere pura.

INDICATO PER ACCOMPAGNARE

Uova, formaggi stagionati, carni rosse, salumi, funghi.