Bai Hao Yin Zhen (Silver Needle)

DESCRIZIONE:

Noto anche come Silver Needle, il Bai Hao Yin Zhen è la varietà più pregiata tra i tè bianchi e è prodotto solo con germogli non ancora schiusi, ricoperti dalla sottile e caratteristica lanugine bianca. I migliori raccolti, eseguiti interamente a mano, provengono dalle piantagioni montuose di Tai Lao, site nella contea di Fuding. E’ proprio da qui che proviene il nostro Bai Hao Yin Zehn. Questa area è caratterizzata dal tipico clima subtropicale, con elevata umidità tutto l’anno, clima mite e precipitazioni abbondanti. Le condizioni climatiche abbondanti permettono la crescita di questa meraviglia della natura che dona un’infusione cristallina, vellutata, dalle note mielate e leggermente floreali. Il Bai Hao Yin Zhen da sempre è considerato un tè unico al mondo: anticamente una parte del raccolto veniva riservata all’imperatore, ai nostri tempi è ancora uno dei tè più pregiati e costosi. La cura con cui vengono selezionati i germogli non ancora schiusi e la delicatezza del suo aroma ne fanno un tè per veri intenditori. E’ un tè da meditazione, da assaporare in purezza senza l’accompagnamento con il cibo.

INFUSO:

Secco: grandi germogli ancora chiusi, ricoperti da una fitta lanugine color argento. Al tatto sono morbidi come i petali delle stelle alpine.

Liquore: colore giallo pallido. Morbido, vellutato, un equilibrio perfetto di aromi delicati con note floreali fresche unite ad un sentore i miele dal gusto persistente.

IN CHE MOMENTO DELLA GIORNATA:

Bevanda perfetta per tutto il giorno a bere puro.

INDICATO PER ACCOMPAGNARE:

Nessuno, per la sua delicatezza va assaporato da solo.