Sencha Saemidori

DESCRIZIONE:

Questo straordinario Sencha viene raccolto nei primissimi giorni di primavera. Il cultivar Saemidori è stato sviluppato recentemente dal National Agricultural Research Center, deriva dalla combinazione di cultivar Yabukita e Asatsuyu. Il cultivar Yabukita è il più popolare perché produce tè di ottima qualità e si adatta facilmente ai diversi territori ma la sua ingombrante quota del 75% rischiava di
diventare un problema per il rischio di uniformare le caratteristiche organolettiche dei Tè Giapponesi. L’obiettivo del Centro è di diversificare con lo sviluppo di profili organolettici diversi e moderni che si adattano meglio ai gusti e stili di vita dei consumatori attuali. Il Tè da foglie Saemidori è diventato presto molto apprezzato e il livello qualitativo ottenuto molto elevato. E’ confermato dalla presenza di un elevato livello di azoto e altri costituenti dei tè di alta qualità. Le foglie sono piccole. Cottura a vapore leggero (Asamushi).

INFUSO:

Secco: foglie lunghe e sottili, verde smeraldo.

Aroma: gusto delicato con note erbacee, vegetali e agrumate. Assenza di astringenza e piacevole umami.

IN CHE MOMENTO DELLA GIORNATA:

Bevanda perfetta per tutto il giorno a bere puro.